Avagy hogyan törekedhetünk a testi és a lelki boldogság megélésére

Szeretet-Egészség-Harmónia

Székelykáposzta vegán módra

Finom, megszokott íz egészségesebb kivitelben

2017. április 13. - Kasza Anita

7 éves kisfiam háromszor repetázott :). Érdemes lenne kipróbálni gabonakolbásszal is, amit közvetlenül az elején a párolt vöröshagymához adunk, majd azt követően adjuk hozzá káposztát.  

dscn0587.JPG

Hozzávalók: 6 adaghoz

  • 1,5 kg savanyú káposzta
  • 2 fej vöröshagyma
  • 8 gerezd fokhagyma
  • 4 teáskanál pirospaprika
  • Fél teáskanál fűszerkömény
  • 2 babérlevél
  • Tiszta só
  • Bors
  • Kókuszolaj
  • 4 púpos evőkanál tönkölybúzaliszt (ha gluténmentesre szeretnénk: barna rizsliszt)
  • 1 teáskanál füstölt pirospaprika (bioboltokban, reform üzletekben beszerezhető)

A tálaláshoz:

  • 2 tömb apró kockákra vágott, pirított füstölt tofu
  • Szójatejföl

Elkészítés:

A káposztát átöblítjük, amennyiben nem szeretjük túl savanyúan. A hagymát megpucoljuk, elaprítjuk, kevés kókuszolajon némi víz hozzáadásával néhány perc alatt megpároljuk, majd enyhén sózzuk. Hozzányomjuk a fokhagymát, hozzáadjuk az édes fűszerpaprikát, a fűszerköményt, a babérlevelet, borsozzuk és hozzátesszük a káposztát. Ezt követően felöntjük annyi vízzel, amennyi pont ellepi. Kb. 25 perc alatt puhára főzzük a káposztát. A lisztből és a füstölt pirospaprikából kókuszolajon magyaros rántást készítünk, amit a káposzta levéből kimért főzőlével habverő segítségével simára keverünk, és szűrön keresztül a káposztához keverünk. Utóízesítjük, és még néhány percig főzzük a káposztát.
Előzőleg megpirított füstölt tofuval, szójatejföllel és lehetőleg valami egészségesebb kenyérfélével  vagy puffasztott rizzsel tálaljuk. (Jelen esetben durumcipóval.)

Jó étvágyat kívánok!

A bejegyzés trackback címe:

https://szeretet-egeszseg-harmonia.blog.hu/api/trackback/id/tr412425123

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.