Avagy hogyan törekedhetünk a testi és a lelki boldogság megélésére

Szeretet-Egészség-Harmónia

Fehérbab vadas mártásban pirított gombával és kölestésztával

2017. szeptember 28. - Kasza Anita

Komplett, finom, laktató egytálétel! Kölestészta helyett természetesen használható bármely más tészta vagy más köret is. A köles azonban nagyon egészséges, lúgosító hatású, tápanyagokban gazdag, gluténmentes gabona, ezért ajánlott gyakran fogyasztani. :)

img_0681_1.JPG

Hozzávalók:

  • Kölestészta
  • Fehérbab (egy éjszakára előáztatva és sós vízben megfőzve vagy konzerv)
  • Csiperke gomba

A mártáshoz:

  • 2 fej vöröshagyma
  • 1 kg sárgarépa
  • 40 dkg fehérrépa
  • Kókuszolaj
  • 2 evőkanál Kókuszvirágcukor ( vagy más édesítő)
  • Tiszta só (kálium-klorid mentes)
  • Bors
  • 4 db babérlevél
  • 1 db Bio zöldségleveskocka
  • 1 csipet őrölt fahéj
  • Mustár (2-4 evőkanál ízlés szerint)
  • Kevés frissen facsart citromlé
  • 1 doboz szójatejföl vagy rizs alapú főzőkrém

Elkészítés:

A tésztát megfőzöm. A megtisztított, felszeletelt gombát kevés kókuszolajon, sóval, borssal magas lángom megpirítom, de figyelek, hogy ne égjen oda. A zöldségeket meghámozom, felaprítom. A hagymát kókuszolajon megpárolom, sózom, meghintem a kókuszvirágcukorral és a borssal, kissé karamellizálom. Rádobálom az eldarabolt zöldségeket, pár percig kevergetve pirítom, beleteszem a babérlevelet és a csipet fahéjat, majd felöntöm annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Forrást követően beledobom a leveskockát. Puhára főzöm a zöldségeket, majd botmixerrel pürésítem, szükség esetén teszek még bele kevés vizet, és szójatejföllel krémesítem. Mustárral, citromlével ízesítem, szükség esetén utófűszerezem.
A kész vadas mártásba keverem a fehérbabot (én időtakarékosság céljából leöblített, lecsöpögtetett konzervet használtam) A kölestésztával és a pirított gombával tálalom. Friss kevert salátával fogyasztom.

Jó étvágyat kívánok!

 

A bejegyzés trackback címe:

https://szeretet-egeszseg-harmonia.blog.hu/api/trackback/id/tr10012908976

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.