Avagy hogyan törekedhetünk a testi és a lelki boldogság megélésére

Szeretet-Egészség-Harmónia

A tofu védelmében

2018. március 23. - Kasza Anita

A tofunak jellemzően sokak körében sajnos elég rossz híre van országunkban, ugyanis az élelmiszeripar egyes résztvevői előszeretettel szeretik lejáratni a szóját, így az abból készült tofut is. A különféle táplálkozással kapcsolatos kutatásokat leginkább az élelmiszeripar egyes résztvevői finanszírozzák, és a kutatások eredményét csak akkor hozzák nyilvánosságra, amennyiben számukra kedvező.

Valójában a génmanipulált szójakészítményekkel van a gond (Magyarországon, a boltok polcain emberi fogyasztásra szánt szójakészítmények szinte mind GMO-mentesek), illetve a szárított szójakockával, szójagranulátummal, amelyek nehezen emészthetőek. A GMO-mentes tofu általában az európai ember számára is jól emészthető, igenis az egészséges táplálkozás részét alkothatja heti egy-két alkalommal húspótlóként, mivel értékes fehérje, omega-3 zsírsav, kalcium, vas, magnézium, cink és B1 vitamin forrás. Figyelembe kell venni, hogy nyersen, fűszerek nélkül nem igazán ízletes (ahogyan a húsok sem...), de pirítva és jól fűszerezve, esetleg előre pácolva nagyon finom étel készíthető belőle. Akár egy vegán túrótortához is kiváló a túró helyettesítőjeként, mivel a natúr tofu semleges ízének köszönhetően édesen fűszerezve is elkészíthető és ízletes.

Érdemes azonban belegondolni, hogy a húsiparban az állatok olyan takarmányt kapnak, amely nagyon sok esetben külföldről importált, génmódosított szóját tartalmaz, ami így közvetetten bekerül a húst fogyasztó emberek szervezetbe is, akár eszik az ember szóját, akár nem. (Vagyis újra a húsfogyasztáson érdemes elgondolkodni..... szerintem.)

Azonban a tofu fogyasztását sem ajánlott túlzásba vinni, a mértékletesség elvét betartva, és figyelembe kell venni az esetleges egyéni érzékenységet is. Az igazság valójában az, hogy még Magyarországon is sokkal többen érzékenyek a tejre és az ebből készült tejtermékekre, mint a szójára!

vegetarisch-restaurant-tofu-spargel.jpg

A bejegyzés trackback címe:

https://szeretet-egeszseg-harmonia.blog.hu/api/trackback/id/tr4713774572

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.