Avagy hogyan törekedhetünk a testi és a lelki boldogság megélésére

Szeretet-Egészség-Harmónia


Tojásmentes bundás kenyér

2018. május 19. - Kasza Anita

A nagyfiam ennyit mondott, miután először megkóstolta: "Anya, ez teljesen igazi bundás kenyér ízű lett." :) Hozzávalók: Valamely kedvelt teljes kiőrlésű kenyér Kókuszolaj A bundához: Fél bögre csicseriborsóliszt 2 evőkanál lenmagpehely vagy őrölt lenmag Fél teáskanál só Fél teáskanál…

Tovább

Tofu Sztroganoff-módra rizibizivel

Nagyon gyorsan, végtelenül egyszerűen elkészíthető, klasszikus recept, amely pirított tofuval is tökéletesen megállja a helyét. Tapasztalatok alapján a jól fűszerezett, pirított tofu sok olyan ismerősömnek is elnyerte a tetszését, akik nem kifejezetten rajongtak eddig a tofu iránt. Tápláló, teljes…

Tovább

Csicseriborsó pörkölt spenótos quinoa-rizottóval, fenyőmaggal

Nemzetek találkozása: magyaros a klasszikus paprikás pörkölt alapnak köszönhetően, kicsit mediterrános a fonnyasztott fokhagymás spenótnak köszönhetően, de jutott bele egy kicsi Japán is a miso jóvoltából. :) Mostanában eléggé ráálltam a miso használatára, mert rendkívül egészséges, és én az ízét is…

Tovább

Csodálatos csokis chia puding

A chia mag igen fontos omega-3 zsírsav forrás, amely az idegrendszer optimális működése érdekében elengedhetetlen. Gyermekek esetében hozzájárul az agy fejlődéséhez, ezért nekik kifejezetten fontos az omega-3 zsírsavakat tartalmazó ételek fogyasztása. Összetevők: 4 személyre 8 dl vaníliás…

Tovább

Csokis-narancsos muffin

Gluténmentes változatban is :)

Összetevők: 2 csésze szitált tönkölyliszt vagy gluténmentes lisztkeverék (utóbbi összetevőit lásd lentebb) 1 zacskó bio foszfátmentes sütőpor 3/4 csésze kókuszvirágcukor (fogyókúrázóknak 0 kalóriás természetes édesítőszer, pl. eritrit, bár a kókuszvirágcukor glikémiás indexe is elég alacsony…

Tovább

Bakonyi tofu kölestésztával

Ismét egy magyaros étel veganizált változata, gluténmentes formában. Nagyon finom lett. :) Hozzávalók: 50 dkg natúr tofu 50 dkg csiperkegomba 1 db vöröshagyma 6-8 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db paprika 1 ek. barna rizsliszt 2,5 dl szójatejföl Tiszta só (Pl. Himalája só) Bors 1…

Tovább

Indiai vöröslencse egytálétel (Dahl)

Mennyei ízű, tápláló egytálétel. Hüvelyes + gabona, nem hiányzik belőle a hús, tökéletesen laktató, fehérjedús étel. :) Összetevők: kb. 8 főre   fél kg vörös lencse  5 gerezd fokhagyma kókuszolaj 1 db vöröshagyma ( én most azonban medvehagymát használtam :) )  Kb. fél ujjnyi friss…

Tovább

Egy bemutató jellegű vegán tál

Vagyis vegán vagyok, de nem fűevő! :D

Ezeket a gusztusos kis tálacskákat a 8 éves fiammal együtt készítettük az iskolába egészségnap alkalmából. A tál tartalma: Magyaros zöldségfasírtok (répás, céklás, brokkolis), avokádós-medvehagymás quinoa saláta és görög saláta tofuval. Ez a tál egy remek válasz erre a kérdésre: "De hát akkor ti mit…

Tovább

Fokhagymás-spenótos pirított tofu hajdinával

Hús helyettesítésére az alábbi növényi élelmiszerek kiválóan alkalmasak:   - szejtán (búzahús, állagában és ízében ez emlékeztet leginkább a húsra, azonban én nem használom, mert tömény glutén), - szárított szójakocka (melyet felhasználás előtt minimum egy fél órára fűszeres, forró…

Tovább

Paradicsomos-gombás-csicseriborsós ragu barna rizstésztával

Avagy Milánói makaróni vegánként újragondolva :)

Extra gyors, egyszerű, olcsó, finom ebéd. Az eredeti milánói makarónitól annyiban különbözik ez a ragu, hogy a szokásos gépsonkát csicseriborsóval helyettesítjük, és azt ugyebár nem nehéz kitalálni, hogy a csicseriborsó a szervezet számára sokkal több hasznos tápanyagot tartalmaz, mint a gépsonka.…

Tovább