Avagy hogyan törekedhetünk a testi és a lelki boldogság megélésére

Szeretet-Egészség-Harmónia


Kurkumás-római köményes vöröslencsefasírt körtecsatnival és basmati rizzsel

2019. október 08. - Kasza Anita

Laktató, fűszeres, melegítő étel hideg napokra. Jelen esetben a fasírtot sütőben sütöttem, így szárazabb lett (a csatni ezt valamelyest ellensúlyozta). Aki szereti, ha kicsit szaftosabb, érdemes kevés kókuszolajon sütni serpenyőben. Vannak ételek, amelyek sajnos igencsak követelik az olajat.…

Tovább

Csicseriborsó pörkölt spenótos quinoa-rizottóval, fenyőmaggal

Nemzetek találkozása: magyaros a klasszikus paprikás pörkölt alapnak köszönhetően, kicsit mediterrános a fonnyasztott fokhagymás spenótnak köszönhetően, de jutott bele egy kicsi Japán is a miso jóvoltából. :) Mostanában eléggé ráálltam a miso használatára, mert rendkívül egészséges, és én az ízét is…

Tovább

Bakonyi tofu kölestésztával

Ismét egy magyaros étel veganizált változata, gluténmentes formában. Nagyon finom lett. :) Hozzávalók: 50 dkg natúr tofu 50 dkg csiperkegomba 1 db vöröshagyma 6-8 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db paprika 1 ek. barna rizsliszt 2,5 dl szójatejföl Tiszta só (Pl. Himalája só) Bors 1…

Tovább

Indiai vöröslencse egytálétel (Dahl)

Mennyei ízű, tápláló egytálétel. Hüvelyes + gabona, nem hiányzik belőle a hús, tökéletesen laktató, fehérjedús étel. :) Összetevők: kb. 8 főre   fél kg vörös lencse  5 gerezd fokhagyma kókuszolaj 1 db vöröshagyma ( én most azonban medvehagymát használtam :) )  Kb. fél ujjnyi friss…

Tovább

Egy bemutató jellegű vegán tál

Vagyis vegán vagyok, de nem fűevő! :D

Ezeket a gusztusos kis tálacskákat a 8 éves fiammal együtt készítettük az iskolába egészségnap alkalmából. A tál tartalma: Magyaros zöldségfasírtok (répás, céklás, brokkolis), avokádós-medvehagymás quinoa saláta és görög saláta tofuval. Ez a tál egy remek válasz erre a kérdésre: "De hát akkor ti mit…

Tovább

Fokhagymás-spenótos pirított tofu hajdinával

Hús helyettesítésére az alábbi növényi élelmiszerek kiválóan alkalmasak:   - szejtán (búzahús, állagában és ízében ez emlékeztet leginkább a húsra, azonban én nem használom, mert tömény glutén), - szárított szójakocka (melyet felhasználás előtt minimum egy fél órára fűszeres, forró…

Tovább

Paradicsomos-gombás-csicseriborsós ragu barna rizstésztával

Avagy Milánói makaróni vegánként újragondolva :)

Extra gyors, egyszerű, olcsó, finom ebéd. Az eredeti milánói makarónitól annyiban különbözik ez a ragu, hogy a szokásos gépsonkát csicseriborsóval helyettesítjük, és azt ugyebár nem nehéz kitalálni, hogy a csicseriborsó a szervezet számára sokkal több hasznos tápanyagot tartalmaz, mint a gépsonka.…

Tovább

Vegán rakott zöldbab savanyú káposztával

Teljesértékű, finom téli ebéd

Összetevők: 1 Kg mirelit zöldbab 250 g barna rizs 1 tömb tofu 1 kis rúd csicserikolbász (opcionális) 1 nagy doboz szójatejföl Növényi sajt 2 fej vöröshagyma 8 gerezd fokhagyma Tiszta só Bors Fűszerpaprika Fűszerkömény Kókuszolaj Elkészítés: A sütőt előmelegítem 190 fokra. A…

Tovább

Temesvári tofu-tokány párolt kölessel

Mindent a temesvári sertéstokány hagyományos receptje alapján csináltam azzal a különbséggel, hogy a sertést füstölt tofuval, a tejfölt szójatejföllel, a finomlisztet barna rizsliszttel, a szalonnát pedig kókuszolajjal helyettesítettem. Így a  teljes értékű finom, laktató ételünk laktóz- és…

Tovább

Hamis tepertőkrém

Az eredeti receptet Tóth Gábor – E-mentes övezet, avagy mit reggeliztél ma? című könyvében találtam. Némileg módosítottam rajta. Bevallom őszintén, én még soha nem ettem valódi tepertőkrémet, de apukám már jó néhányszor igen, és ő azt mondta, ez olyan, mint az eredeti. :)  A szezámmag igazi…

Tovább