Avagy hogyan törekedhetünk a testi és a lelki boldogság megélésére

Szeretet-Egészség-Harmónia


Tojásmentes bundás kenyér

2018. május 19. - Kasza Anita

A nagyfiam ennyit mondott, miután először megkóstolta: "Anya, ez teljesen igazi bundás kenyér ízű lett." :) Hozzávalók: Valamely kedvelt teljes kiőrlésű kenyér Kókuszolaj A bundához: Fél bögre csicseriborsóliszt 2 evőkanál lenmagpehely vagy őrölt lenmag Fél teáskanál só Fél teáskanál…

Tovább

Csicseriborsó pörkölt spenótos quinoa-rizottóval, fenyőmaggal

Nemzetek találkozása: magyaros a klasszikus paprikás pörkölt alapnak köszönhetően, kicsit mediterrános a fonnyasztott fokhagymás spenótnak köszönhetően, de jutott bele egy kicsi Japán is a miso jóvoltából. :) Mostanában eléggé ráálltam a miso használatára, mert rendkívül egészséges, és én az ízét is…

Tovább

Bakonyi tofu kölestésztával

Ismét egy magyaros étel veganizált változata, gluténmentes formában. Nagyon finom lett. :) Hozzávalók: 50 dkg natúr tofu 50 dkg csiperkegomba 1 db vöröshagyma 6-8 gerezd fokhagyma 1 db paradicsom 1 db paprika 1 ek. barna rizsliszt 2,5 dl szójatejföl Tiszta só (Pl. Himalája só) Bors 1…

Tovább

Egy bemutató jellegű vegán tál

Vagyis vegán vagyok, de nem fűevő! :D

Ezeket a gusztusos kis tálacskákat a 8 éves fiammal együtt készítettük az iskolába egészségnap alkalmából. A tál tartalma: Magyaros zöldségfasírtok (répás, céklás, brokkolis), avokádós-medvehagymás quinoa saláta és görög saláta tofuval. Ez a tál egy remek válasz erre a kérdésre: "De hát akkor ti mit…

Tovább

Vegán rakott zöldbab savanyú káposztával

Teljesértékű, finom téli ebéd

Összetevők: 1 Kg mirelit zöldbab 250 g barna rizs 1 tömb tofu 1 kis rúd csicserikolbász (opcionális) 1 nagy doboz szójatejföl Növényi sajt 2 fej vöröshagyma 8 gerezd fokhagyma Tiszta só Bors Fűszerpaprika Fűszerkömény Kókuszolaj Elkészítés: A sütőt előmelegítem 190 fokra. A…

Tovább

Temesvári tofu-tokány párolt kölessel

Mindent a temesvári sertéstokány hagyományos receptje alapján csináltam azzal a különbséggel, hogy a sertést füstölt tofuval, a tejfölt szójatejföllel, a finomlisztet barna rizsliszttel, a szalonnát pedig kókuszolajjal helyettesítettem. Így a  teljes értékű finom, laktató ételünk laktóz- és…

Tovább

Hamis tepertőkrém

Az eredeti receptet Tóth Gábor – E-mentes övezet, avagy mit reggeliztél ma? című könyvében találtam. Némileg módosítottam rajta. Bevallom őszintén, én még soha nem ettem valódi tepertőkrémet, de apukám már jó néhányszor igen, és ő azt mondta, ez olyan, mint az eredeti. :)  A szezámmag igazi…

Tovább

Rakott újkáposzta barna rizzsel, csicserikolbászos tempeh pörkölttel és növényi sajttal

Jól bevált, magyaros ízek megreformálva, vegánul

Ismét sikerült egy olyan ételt alkotni, amelynek nagy sikere lett. Ráadásul gluténmentes is!Ráadásul sikerült organikus gazdálkodásból származó, MAGYAR tempehet szereznem. " A tempeh egy tradicionális, szójából készült étel és főzési alapanyag, amely Indonéziából származik. A tofuhoz hasonlóan, a…

Tovább

Magyaros diófasírt zöldséges hajdinával és céklasalátával

Ki mondta, hogy dióból nem lehet fasírtot készíteni?? A korszerű táplálkozás szerint nagyon ajánlott! :)

Igenis lehet finom fasírtot készíteni olajos magvakból is! :) Bár nagyon sok próbálkozásba telt ennek a receptnek a megalkotása. A kísérletezések során hol túl száraz lett, hol túl lágy, hol túl sós és néha fűszertelen. De nem adtam fel, és most végre sikerült. A zöldséges hajdinával együtt egy…

Tovább

Magyaros-kapros tökfőzelék a megszokottnál jóval finomabb változatban, gluténmentesen

Pirított csemegetofu feltéttel

Ez az a tökfőzelék, amit nem lehet nem szeretni. :) Sokan kóstolták már eddig, nem kifejezetten növényevők is, és eddig még mindenkinek ízlett. A gyermekeim is nagyon szeretik. A főzőtök élettani hatásai tekintetében kiemelkedően magas szerves sótartalommal rendelkezik, amely által hozzájárul az…

Tovább