Nagyon finom reggeli kása. A köles az egyike sajnos feledésbe merült ősmagyar gabonáinknak, amelynek fogyasztása hetente többször is nagyon ajánlott lenne áldásos hatásai miatt.
Íme egy recept, amely kedvet adhat fogyasztásához.

Hozzávalók: Kb. 6 adaghoz

• 25 dkg köles egy éjszakára beáztatva
• 1 liter zabtej
• 1 csipet só
• 1 zacskó vanília pudingpor
• 5 evőkanál eritrit vagy kókuszvirágcukor
• 1 zacskó bio vaníliás nádcukor

Az öntethez:

• magozott meggy
• kevés eritrit vagy kókuszvirágcukor
• fahéj

Elkészítés:

Kb. 8 dl zabtejet felteszek melegíteni, közben átöblítem az éjszakára beáztatott kölest, majd a forrásban lévő zabtejhez adom. Kb. 15 percen keresztül fedő alatt puhára főzöm. A maradék kb. 2 dl zabtejben egy kézi habverő segítségével csomómentesre keverem a vanília pudingot, az édesítőt és a vaníliás cukrot.  Mikor a köles már megpuhult, hozzákeverem a pudingot és besűrítem. Szükség esetén hígíthatom még egy kevés zabtejjel vagy vízzel.
A magozott meggyet kevés vízzel, fahéjjal és nagyon kevés eritrittel kb. 5 percig forralom. Ha egy picit sűrűbb állagú meggyöntetet szeretnék, adhatok hozzá egy keveset a pudingporból.

A köleskását a meggy öntettel tálalom és érdemes hozzá fogyasztani néhány szem olajos magvat, hogy tápláló, teljes értékű reggelit kapjak.

Jó étvágyat kívánok!