Avagy hogyan törekedhetünk a testi és a lelki boldogság megélésére

Szeretet-Egészség-Harmónia

Szeretet-Egészség-Harmónia

Csicseriborsó-karfiol curry zöldséges rizzsel

2017. március 02. - Kasza Anita

Extra gyors recept, ha épp nincs kedvünk a csicseriborsót előáztatni és megfőzni, hanem inkább konzerv csicseriborsót használunk.
Ha gabonát tálalunk hüvelyessel, biztosak lehetünk benne, hogy az étel állati összetevők nélkül is tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, amelyből a szervezet felépíti a szükséges fehérjéket.
Gluténmentes étel!

dsc06989.JPG

Hozzávalók: 4 személyre

  • 1 fej karfiol
  • 1 nagy csicseriborsó konzerv
  • 1 rúd póréhagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 doboz kókusztejszín (esetleg sűrűbb kókusztej vagy kókusztejporból elkészített kókusztej)
  • Tiszta só (kálium-klorid, csomósodásgátló mentes, pl.: Himalája só)
  • Curry fűszerkeverék ízlés szerinti mennyiségben
  • Kis darab gyömbér lereszelve
  • Kevés agávé-, rizs- vagy juharszirup
  • Kevés citrom leve, frissen facsarva
  • Opcionális: szárított chili
  • Párolt rizs

Elkészítés:

A karfiolt rózsáira szedem, megmosom és roppanósra főzöm.
A rizst megpárolom.
A póréhagymát finomra aprítom, kókuszolajon megpárolom. Hozzáadom a fokhagymát, a reszelt gyömbért, a curryt, kevés szárított chilit (ha használok), meglöttyintem egy kis rizs-, agávé- vagy juharsziruppal, sózom, esetleg adok hozzá némi borsot, de ez ennél az ételnél nem feltétlenül szükséges. Majd hozzáadom a leöblített csicseriborsó konzervet (vagy az előre áztatott, megfőzött csicseriborsót) és a roppanósra főzött karfiolt. Együtt párolom az egészet néhány percig, majd felöntöm kókusztejszínnel, és esetleg hígítom kevés vízzel. Akkor jó, ha jó szószos lesz. Facsarok rá egy kis citromlevet. Megkóstolom és utóízesítem.

A párolt rizzsel és tetszőleges nyers salátával tálalom.

Jó étvágyat!

Vegán rakott brokkoli

Barna rizzsel, növényi besamel mártással, gabonakolbásszal (vagy füstölt tofuval), növényi sajttal

Ezzel az étellel sikerült megvendégelnem kedves barátomat és a táplálkozástudomány területén alkotott munkájával óriási példaképemet, Tóth Gábor okleveles élelmiszeripai mérnök és táplálkozáskutató szakembert. Róla és a hatalmas tudásáról többek közt itt is olvashatsz: http://www.tudomanyeseletmod.hu/  
A rizs fogyasztása heti több alkalommal ajánlott. Barna rizst hetente legalább 4 alkalommal készítek valamilyen formában, mivel jelentős egészségvédő táplálékunk. Itt most nem emelném ki számos pozitív tulajdonságát, de érdemes utána olvasni.
A brokkoli nagyon gazdag vitaminokban. A-, B-, C-vitamin-tartalma magas, és ásványi anyag, vas, kalcium tartalma is jelentős. Kutatások bizonyítják, hogy kiemelkedő rákmegelőző zöldség.
A brokkoli és a barna rizs is egyaránt rendelkezik gyomorvédő funkcióval, így ennek az ételnek a fogyasztása ajánlott lehet kifejezetten érzékeny gyomorral rendelkező emberek részére is. Az étel gluténmentes füstölt tofuval készítve gluténérzékenyek számára is fogyasztható.

dsc06981.JPG

Hozzávalók: (Egy 28cm x 18cm-es tepsihez)

  • Kb. 30 dkg barna rizs, egy bio zöldségleves kockával, kevés sóval ízesített vízben majdnem teljesen puhára főzve.
  • 2 fej brokkoli egy db bio zöldségleves kockával, kevés sóval, roppanósra főzve (a brokkoli főzőlevét nem szabad kiönteni, értékes, finom, vitaminokkal teli alaplevet képez bármilyen leves számára.)
  • Gabonakolbász vagy füstölt tofu apró kockákra vágva ízlés szerinti mennyiségben
  • A besamel mártáshoz: kókuszolaj, 5 ek. barna rizsliszt (bioboltból) vagy tönkölyliszt, ha nem vagy gluténérzékeny, 5dl rizstej, tiszta só, fehérbors, ízfokozó-mentes ételízesítő
  • Reszelt növényi sajt (bioboltokban beszerezhető)
  • Opcionális: szelénes szezámpehely (bioboltokban beszerezhető)

Elkészítés:

A sütőt előmelegítem 180 fokra. A sütőtepsit vékonyan kikenem kókuszolajjal. A barna rizst a tepsi aljára terítem, ráhelyezem a roppanósra főtt brokkolit, megszórom apró darabolt gabonakolbásszal vagy füstölt tofuval, a tetejére kerüljön még egy réteg brokkoli.

A besamel mártás elkészítése: a kókuszolajból és a barna rizslisztből világos rántást készítek, és kézi haberővel folyamatosan keverve, fokozatosan hozzáadom a rizstejet, hogy csomómentes legyen. (Ha biztosra akarok menni, hogy tényleg ne legyen csomós, forró rizstejet adagolok fokozatosan, habverővel kevergetve a rántáshoz.) Addig főzöm a mártást, amíg be nem sűrűsödik. A végén kevés sóval, fehér borssal és adalékanyagoktól mentes ételízesítővel ízesítem.

A kész besamel mártást a rakott brokkolira öntöm, és az egészet megszórom reszelt növényi sajttal, plusz esetleg valamennyi szelénes szezámpehellyel. (Egyrészt finom lesz tőle az étel, másrészt a szelén pótlása Magyarországon szükséges – erről majd még írok később – , valamint az étel kalciumtartalmát is növelem a szezámpehely által.)

Forró sütőben kb. 25 perc alatt készre sütöm a finom és egészséges ebédet.

Egyéni ízlésnek megfelelő nyers zöldségekkel, vagy salátával tálalom.

Jó étvágyat!

 

Babburger fűszeres tepsis burgonyával, salátával és Salsa szósszal


Ez a „húspogácsa” egyszerűen és gyorsan elkészíthető.  Ennek az ételnek az íze vetekszik az eredeti hamburger húspogácsáéval húsevő ismerőseim állítása szerint. Egyébként kifejezetten hússzerető hétéves kisfiam is élvezettel fogyasztja ezt a „játékos húsit” (Ő így nevez mindent, amit én húspótlásra használok :))  
Tápanyag összetétel szempontjából a babburger kiemelkedően magas fehérjetartalommal rendelkezik.
Ugyanakkor nem elhanyagolandó tényező, hogy ez az étel töredékébe kerül annak, amibe a minőségi marhahúsból előállított eredeti megegyezője.

dsc06977.JPG

Hozzávalók: Kb. 8 adaghoz – (4 főre főzök és sok esetben 2 napra)

-3 doboz 400g-os vörös bab konzerv leve nélkül, átmosva (vagy ezzel megegyező mennyiségű előáztatott, főzött vörös bab)
- 2  nagy fej vöröshagyma
- Néhány gerezd fokhagyma (ízlés szerint, nálam egy egész fej is belemegy néha)
- 1 kisdoboz laska- vagy csiperke gomba
- Kb. fél csésze csicseriborsó liszt
- Só (kálium-klorid, csomósodásgátló mentes, pl.: Himalája só)
- Bors
- Kókuszolaj
- Zöld fűszerek vegyesen: oregánó, rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, majoranna.

Elkésztés:

A hagymát kókuszolajon megpárolom, fokhagymanyomón hozzányomom a fokhagymát. Sózom, borsozom. Ezután hozzáadom a megtisztított, kissé felaprított gombát (mindegy, milyenre vágjuk, a végén úgyis botmixerrel turmixoljuk az egészet).  A gombát fedő nélkül párolom, hagyom, hogy a leve elpárologjon. Hozzá keverem az átmosott vörös babot, majd az egészet alaposan meghintem ízlés szerinti zöld fűszerekkel.  (Szerintem oregánóból mehet bele a legtöbb, a többiből valamivel kevesebb.) Néhány percig tovább párolom. Ezt követően az egészet botmixerrel leturmixolom, ha szükséges, löttyintek hozzá egy kevés vizet, és hozzáadom a csicseriborsólisztet. Utóízesítem, előnye, hogy ezt a húsos változatával ellentétben ilyenkor is bátran meg lehet kóstolni, egy pici fanyar íz érezhető ebben a fázisban a nyers csicseriborsó liszt miatt, de jól érzékelhető, mivel lehet még ilyenkor feldobni egy kicsit az ízvilágot. :)
Ezután nedves kézzel „húspogácsákat” formálok a masszából és kevés kókuszolajon „angolosra” sütöm mindkét oldalukat.

A krumplit héjában félig megfőzöm, megvárom, még kihűl, majd meghámozom és tetszőleges szeletekre vágom. Sütőpapírral borított tepsiben, sóval, tetszőleges fűszerekkel meghintve, olivaolajjal kissé megöntözve forró sütőben aranybarnára pirítom.

A burgert és a sült burgonyát salátakeverékkel és Salsa szósszal tálalom.

Jó étvágyat!

Az elengedésről és a tudatos teremtésről

Avagy hogyan érjük el épp a kívánt dolog ellenkezőjét az el nem engedéssel

 

Nagy valóimages.jpgszínűséggel  mindnyájunkkal előfordult, hogy olyannyira akartunk valamit vagy valakit, hogy folyton csak ez az egy dolog vagy személy járt az eszünkben, és teljesen képtelenek voltunk másra koncentrálni. Iszonyatosan erős görccsel szorítjuk ilyenkor a vágyott tárgyat, személyt vagy szituációt, nehogy véletlenül kicsússzon a markunkból. Ez az az érzés, mikor egyszerűen teljes mértékben lehetetlen számunkra, hogy megéljük a jelen pillanatát, kiélvezzük a számunkra megadatott szép dolgokat. Pedig ilyenkor pontosan az lenne a leglényegesebb, hogy csak a MOST szépségeire koncentráljunk.
Van egy nagyon fontos dolog, amit sokáig nem tudtam megérteni az elengedéssel kapcsolatban. Nem a vágyott dologról, élethelyzetről vagy személyről kell végleg lemondani, hiszen a tudatos teremtés által ez élethelyzet vagy tárgy, ha úgy szeretnénk, és ha ténylegesen úgy kell történnie, bevonzható az életünkbe.   Úgyis fogalmazhatnánk, ha elengeded és a Teremtő is úgy akarja, visszaszáll hozzád!
Lényegében a görcsös szorítás elengedéséről van szó, ami elengedhetetlen ahhoz, hogy bevonzzuk a kívánt tárgyat, személyt vagy élethelyzetet az életünkbe.  Ha ezt a görcsös szorítás kerít minket hatalmába, félelemmel telítődünk, azonnal blokkoljuk a tudatos teremtést, vagyis épp az ellenkezőjét érjük el a görcsöléssel, mint amit szeretnénk. Tehát az el nem engedéssel épp taszítani fogjuk magunktól a vágyott dolgot vagy élethelyzetet.

Mit kell tennünk ahhoz, hogy a tudatos teremtést vagyis a vonzás törvényét működésbe hozzuk?

Ahhoz, hogy a vonzás törvényét beindítsuk, nagyon fontos, hogy a JELEN-ben, az ITT és  MOST-ban érezzük jól magunkat és ezt a „jól érzem magam” áramoltassuk magunkból a külvilág felé. Ha jól érzed magad, ezt vonzod be magadnak. Ha pozitív tudsz maradni és pozitívan tudsz nyilatkozni, mosolyogsz az emberekre, ők is mosolyognak rád. Aki a boldogságra koncentrál, arról beszél, hogy milyen jól érzi magát, az jól is fogja érezni magát a továbbiakban is. Aki folyton panaszkodik, az viszont csak rossz dolgokat képes bevonzani magának, mert az sugározza kifelé, hogy milyen rossz neki. És ez a széria állandóan csak folytatódik, mindaddig, amíg tart „a rosszul érzem magam” effektus. Aki folyton arról panaszkodik, hogy mennyire nincs pénze, milyen sok az adóssága, az folyton még több és még több adósságot halmoz fel magának. Megfigyeltük már ezt a környezetünkben élő embereken?

Ha-ha-ha, könnyű ezt így kijelenteni, gondolhatja most a kedves Olvasó…. Hogyan érezzem jól magam, mikor az a valami vagy valaki, amit vagy akit nagyon szeretnék, nem lehet az enyém?

Az alábbi érzések, tevékenységek alkalmazásával pontosan 3-szor vonzottam be magamnak plátói szerelmemet, vagyis 3 alkalommal találkoztam vele, mikor arra az esély igen minimális volt.

  1. Hála
    Ilyenkor az első és legfontosabb dolog a HÁLA érzése. Legyünk hálásak teljes beleéléssel a Jóistennek, az Univerzumnak, Krisnának vagy akiben/amiben hiszünk….. Legyünk hálásak mindazért, amink van, mindazért, amit már elértünk, azért, hogy vannak emberek, akik szeretnek bennünket, van megélhetésünk, azért, hogy süt a nap, azért, hogy kék az ég, azért, hogy zöld a fű…..vagy bármiért. Nagyon lényeges, hogy teljes beleéléssel érezzük át a hála állapotát.

  2. Pozitív, kellemes érzés
    Érezzük a szeretetet, ami minket körülvesz és adjunk sok-sok feltétel nélküli szeretetet másoknak! Tegyük azt, amitől éppen jól érezzük magunkat! Foglalkozzunk sokat önmagunkkal, hogy lelkileg feltöltődhessünk! Legyünk olyan emberek társaságában, akikkel jól érezzük magunkat! Játsszunk a gyermekeinkkel, foglalkozzunk házi kedvencünkkel! Sportoljunk, táncoljunk, énekeljünk, nézzünk meg egy jó filmet, ami kikapcsol vagy olvassunk el egy számunkra érdekes könyvet, vagy bármit, ami kellemes érzést vált ki belőlünk! Szabadítsuk fel az endorfint, azaz a boldogság hormont!

  3. Erős hit
    Higgyünk benne, hogy amire vágyunk, azt meg is érdemeljük, igen is jár nekünk. Higgyünk benne, hogy képesek vagyunk az adott élethelyzet megvalósítására. Hány beteg emberről lehet hallani nap mint nap, akikről az orvosok már teljesen lemondtak, és ők hirtelen csoda mód felgyógyulnak valamilyen súlyos betegségből. Ezek az emberek olyan erős hittel rendelkeznek, hogy már pusztán ez a hit képes őket felgyógyítani a látszólag felgyógyíthatatlanból.   (Akár Istenben, akár az Univerzumban, akár önmagukban hisznek)
    Mondogassuk magunknak naponta többször is, hogy belekerüljön a tudatalattinkba is: „Tudom, hogy megtörténik.” (Amit szeretnék)

  4. Vizualizáció
    Képzeljük el az adott dolgot, élethelyzetet, hogy már teljes boldogságban velünk van és átéljük! Képzeljük el az adott szituációt a lehető legnagyobb részletességgel, a lehető legnagyobb beleéléssel!  Ehhez a legjobb időpont, ha épp ellazult állapotban vagyunk, esti vagy reggeli nyugodt percekben, esetleg meditációt követően. A vizualizáció alatt érezzük a boldogságot, a lebegést, azt, hogy, igen, ez tényleg megtörténik. Minél nagyobb a beleélés, annál gyorsabb lesz a teremtés folyamata. A vizualizációt egy a következőhöz hasonló mondattal zárjuk: „Azt kívánom, hogy az épp megvalósulandó helyzet minden érintett javára szolgáljon!” És legvégül ne felejtsünk el köszönetet mondani, mindazért, ami épp megvalósul!

És ne feledjük! Engedjük el! Ha úgy kell lennie, úgyis "visszaszáll" hozzánk! Minden értünk és nem ellenünk történik ezen a Földön. Azért, hogy tanuljunk, erősödjünk, és megtanuljunk emberibb emberek lenni!

Ne feledd, a Jóisten saját képmására teremtette az embert. Tehát úgy, ahogy Ő, Ön is képes vagy a teremtésre! Másképpen fogalmazva:
"Amit az emberi elme el tud képzelni, amiben hinni tud, azt meg is tudja valósítani." (Napoleon Hill)


Sikeres teremtést, varázslást és sok boldogságot kívánok mindenkinek! :)

Őszinte szeretettel:  Kasza Anita

süti beállítások módosítása