Nagyon egyszerű, de annál egészségesebb és finomabb nasi gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. Ismét egy remek példája annak, honnan is lehet kalciumhoz jutni tejtermékek fogyasztása nélkül!
A datolya kiváló magnézium-, kalcium- és vasforrás, telis-tele van az idegrendszer működését támogató B vitaminokkal, remek szíverősítő, segíti a kiegyensúlyozott emésztést, fantasztikus energiaforrás sportolóknak.
A kesudió remek szelén-, réz-, magnézium- és kalciumforrás, segíti a datolyában lévő vas felszívódását, támogatja a szervezet szabad gyökök elleni küzdelmét, rákmegelőző hatású, segíti a nyugodt alvást…. Nagyon sokáig lehetne még sorolni áldásos hatásait.
Érdemes elgondolkodni tehát azon, hogy ilyet vagy egy csokoládét adjunk nassolás gyanánt gyermekünknek.
Kesudió helyett használhatunk mandulát is, ez esetben érdemes egy picit jobban sózni és a vaníliaport elhagyni.

Hozzávalók 30 falatkához:

• 15 db magozott és felezett királydatolya
• 20 dkg kesudió (vagy mandula)
• Vaníliapor (Ennek hiányában is fonom lesz, ha mandulát használunk, ahhoz én nem tennék.)
• 1 csipet tiszta só

Elkészítés:

A kesudiót egy csipet sóval és tetszőleges mennyiségű vaníliaporral (elhagyható) aprítógépbe tesszük. A gépet addig berregtetjük, amíg gyurmaszerű, könnyen formázható masszát kapunk. Ez eltart körülbelül 10-15 percig, és közben néhányszor le kell állítani a gépet, hogy az oldalára tapadt kesudiót egy kés segítségével lekaparjuk.
Az elkészült kesudióvajat a felezett királydatolyákba töltjük.

Nyami! :P

Ez a fonott kalács éppen ugyanúgy készül, mint kevésbé egészséges, klasszikus változata, pontosan ugyanúgy kel is meg, csupán az összetevők módosulnak, amelyek ebben az esetben ezek lesznek:
1/4 rész teljes kiőrlésű tönkölyliszt, 3/4 rész fehér tönkölyliszt, rizstej, élesztő, kókuszvirágcukor (esetleg nádcukor vagy eritrit), bio növényi margarin, egy csipet tiszta só, szójajoghurt a kenéshez, a szóráshoz a tetejére: kókuszvirágcukorral elkevert tört dió. Ha eritritet használunk, világosabb lesz a színe.
A tojás teljesen felesleges a tésztába, enélkül is teljesen jól működik :)
Az itt látható mennyiséget 2 felnőtt és 2 gyermek fél órán belül elfogyasztotta :)

Lencsefasírt, babfasírt, sárgarépás zabpehelyfasít, medvehagymás csicsóka lapcsánka, medvehagymás kölesrizottó

(Receptek hamarosan :))

7 éves kisfiam háromszor repetázott :). Érdemes lenne kipróbálni gabonakolbásszal is, amit közvetlenül az elején a párolt vöröshagymához adunk, majd azt követően adjuk hozzá káposztát.  

Hozzávalók: 6 adaghoz

• 1,5 kg savanyú káposzta
• 2 fej vöröshagyma
• 8 gerezd fokhagyma
• 4 teáskanál pirospaprika
• Fél teáskanál fűszerkömény
• 2 babérlevél
• Tiszta só
• Bors
• Kókuszolaj
• 4 púpos evőkanál tönkölybúzaliszt (ha gluténmentesre szeretnénk: barna rizsliszt)
• 1 teáskanál füstölt pirospaprika (bioboltokban, reform üzletekben beszerezhető)

A tálaláshoz:

• 2 tömb apró kockákra vágott, pirított füstölt tofu
• Szójatejföl

Elkészítés:

A káposztát átöblítjük, amennyiben nem szeretjük túl savanyúan. A hagymát megpucoljuk, elaprítjuk, kevés kókuszolajon némi víz hozzáadásával néhány perc alatt megpároljuk, majd enyhén sózzuk. Hozzányomjuk a fokhagymát, hozzáadjuk az édes fűszerpaprikát, a fűszerköményt, a babérlevelet, borsozzuk és hozzátesszük a káposztát. Ezt követően felöntjük annyi vízzel, amennyi pont ellepi. Kb. 25 perc alatt puhára főzzük a káposztát. A lisztből és a füstölt pirospaprikából kókuszolajon magyaros rántást készítünk, amit a káposzta levéből kimért főzőlével habverő segítségével simára keverünk, és szűrön keresztül a káposztához keverünk. Utóízesítjük, és még néhány percig főzzük a káposztát.
Előzőleg megpirított füstölt tofuval, szójatejföllel és lehetőleg valami egészségesebb kenyérfélével  vagy puffasztott rizzsel tálaljuk. (Jelen esetben durumcipóval.)

Jó étvágyat kívánok!

Ez egy nagyon egyszerű, finom és lágy piskótatészta :)

Hozzávalók: Egy 18cm x 29cm-es tepsihez    

• 35 dkg tönkölyliszt
• 6 dkg kókuszolaj
• 1 zacskó foszfátmentes sütőpor
• 1 csipet só
• 15 dkg eritrit
• Kb. 3,5 dl zabtej vagy rizstej
• Egy kevés őrölt vaníliapor
• Fél citrom leve
• A piskóta tetejére: szeletelt eper

Elkészítés:

A liszteket elkeverjük a sütőporral és a csipet sóval. A növényi tejet elkeverjük az olvasztott kókuszolajjal, az eritrittel,  a citromlével, a vaníliával.  Majd a nedves keveréket a szárazhoz öntjük, és simára keverjük a masszát. Rátesszük a szeletelt epret. Kiolajozott tepsibe szétterítjük és 185 fokos sütőben körülbelül 25 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e. Ha kész, meghinthetjük a tetejét kevés por állagú eritrittel.

Fogyasszuk élvezettel! :)

Csodálatos álmom volt a minap éjjel:
Láttam, s látom, ahogy eljössz értem.
Szíved ráterel Téged arra az útra,
Amelyik a legszebb, s ezt Őrangyalod súgja.

Lelkeddel merengesz mélyen a szemembe,
Szinte lélegzetet venni is teljesen felejtesz,
És ahogy meredten a lelkembe tekintesz,
Szerelmed lángja mind feljebb s feljebb ível.

Gyengéden átfogsz karjaiddal engem,
Szíved szívemhez ér, és hevesen ver.
Kedvesen becézel és szeretgetsz engem,
Ezentúl létezned egyedül velem lehet.

Ölembe hajtod fejed és rám mosolyogsz,
Simogatom arcod és a kezedet fogom,
Oly békét és lelki egyensúlyt érzel most,
Amilyenben részed még ezelőtt sosem volt.

Harmónia virága nyílik szívünkben most halkan,
Fény s kellemes melegség árad szét auránkban lassan,
És ahogy most egymásba fonódva élvezzük egymás teljes lényét,
Oly boldogok leszünk mi együtt örökkön-örökké.

Egyre több embert érint az ételallergia vagy ételintolerancia manapság Magyarországon.

Nagyon sok a gluténérzékeny, de még mindig a BL 55 lisztettel (búzafinomliszt) készítik a legtöbb pékárut, vagy legalábbis majdnem mindegyikben fellelhető ez egy átlagos, közeli pékségben vagy szupermarketben.  Egyre többekben  tudatosul, hogy érzékenyek a tejcukorra (laktózra) vagy a tejfehérjére (kazeinre), amely például a sajtokban koncentráltan jelen van!  De ahelyett, hogy a tehéntej és az abból készült termékek fogyasztásának csökkentését ajánlanák, egyre elterjedtebbé válnak az ún. laktózmentes termékek és persze a gyógyszeripar nagyszerű vivmányai, a laktáz enzimet tartalmazó tabletták és kapszulák.  (Ezek persze nem jelentenek továbbra sem megoldást a tejfehérje érzékenységre, csupán a tejcukorproblémát próbálják „orvosolni”.)

Pedig sem a glutén-, sem a laktóz, sem pedig a kazeinérzékenység nem betegség! Csupán egy intő jele szervezetünknek arra, hogy mivel nem kellene feleslegesen terhelnünk!

A gluténnal alapjáraton semmi gond nem lenne (vagy inkább nem lett volna). Azonban sajnos: „Az ember a klasszikus búzafajtákba erőteljesebben belenyúlt a nemesítés révén, ezért nem is csodálkozhatunk azon, hogy ennek emészthetősége nem olyan már, mint régen.”  (Tóth Gábor- Sebestyén Balázs – E-mentes övezet, avagy mit reggeliztél ma?)
Mindenkor figyelembe kell venni a gluténérzékenység szintjét egy adott esetben. Én személy szerint például bátran fogyaszthatok tönkölybúzát, rozst és zabot, azonban a klasszikus „agyonnemesített” búzától csúnya bőrkiütéseim lesznek. De azoknak sem kell lemondaniuk a gabonákról, akik már semmilyen szinten nem tolerálják a glutént, ugyanis léteznek fantasztikus, tápanyagokban bővelkedő gluténmentes gabonák is, mint például a köles, hajdina, rizsfélék, kukorica, quinoa, amaránt stb.

A laktóz- és a kazeinérzékenységről: Hogyan lehet alapvető élelmiszernek nevezni egy adott terméket, jelen esetben a tejet egy országban, ahol becslések szerint a lakosság egyharmada érzékeny annak egyik összetevőjére?  Ami azonban még inkább figyelemre méltó és elgondolkodtató: „Becslések szerint világszerte a felnőtt népesség 75%-a nem képes teljes egészében lebontani a tejcukrot.” (https://hu.wikipedia.org/wiki/Lakt%C3%B3z%C3%A9rz%C3%A9kenys%C3%A9g)

Talán tényleg el kellene azon gondolkodnunk, hogy egyáltalán szükségünk  van-e egy másik emlős tejének a fogyasztására ilyen adatok mellett? Jó lenne, ha végre elhinnénk, hogy nem csupán a tejtermékek tartalmaznak kalciumot, sőt talán nem is azok szolgálnak a legoptimálisabb kalciumforrásként az emberi szervezet számára, ahogy azt a tejipar minden áron szeretné velünk elhitetni. Fantasztikus kalciumforrások az olajos magvak (leginkább a mák, a szezámmag, a tökmag, a dió és a mandula), a zöld leveles zöldségek, a hüvelyesek, a tofu és a teljes értékű gabonák is! Továbbá érdemes utánajárni kicsit a valóságnak:

 „Nigériában az állati és a növényi fehérjék bevitelének aránya mindössze a németországi érték 10%-a, a csípőtáji törések gyakorisága viszont több mint 99%-kal kisebb. (….) A csípőtáji törések azokban a társadalmakban fordulnak elő a leggyakrabban, ahol a tejtermékek fogyasztása a leginkább általános.” (T.Colin Campbell, Thomas M Campbell – Kina-tanulmány, Csontritkulás 234-241 oldal, kutatásokkal, grafikonokkal alátámasztva.)

A döntés mindig a mi kezünkben van. Mindenkinek saját szíve-joga eldönteni, hogyan táplálkozik.  Saját példámat említve inkább áldásként, mint átokként élem meg mind a búza-, mind a kazein intoleranciámat. A szervezetem segített nekem a helyes döntésben a táplálkozást illetően.

Mindenkinek szívből ajánlom, hogy saját szervezete jelzései alapján találjon rá a számára a legoptimálisabb és legegészségesebb táplálkozásra!

Szeretettel:

Kasza Anita

Mi történt a három varázslatos nap után, amit a feleség a Férfivel együtt töltött? A feleség hazament a férjéhez. Majd önmagát és mindenkit becsapva azt merte feltételezni, hogy ezek után minden rendben lesz, el tudja felejteni a Férfit, és talán férjét tudja újra férfiként szeretni. De nem így történt. A feleség újra és újra csak a Férfire gondolt őszinte szerelemmel.  És mikor már úgy érezte, hogy férjével semmi esélye az újrakezdésre, elkezdett tervezni a Férfivel.  Elkezdte tervezni a hőn áhított boldogság menetét. A férj már a költözésre készült, mikor látta, hogy felesége szíve teljes szerelmével egy másikat szeret, és csakis rá vágyik.

A feleség részére viszont hirtelen minden balul sült el…. Mikor életében először Szerelme, a Férfi végre egy igazi randevúra hívta volna, a nő kénytelen volt visszamondani azt. Ez a dátum ugyanis nem más volt, mint a nő hetedik éves házassági évfordulója. Ezt azért mégsem szerette volna, ezért kérte a randevú elhalasztását.  Majd két napra rá a Férfi mondta le a randevút közbejött elfoglaltsága miatt.

Ezt követően a nő egyre nagyobb akarattal és egyre erősebben akarta megragadni ezt a Szerelmet és a Férfit. Már teljesen biztos volt benne, hogy semmi másra nem vágyik, csak a Férfi szerelmére. Eközben azonban a Férfi magánéletében és munkájában egyaránt sok esemény következett be, és a Férfinek hirtelen sok elfoglaltsága akadt.   De a nő galád, önző módon csakis a saját maga érdekeit tartotta szem előtt. Hatalmas egója arra késztette, hogy erőszakosan és türelmetlenül, minden lehetséges eszközt megragadva arra törekedjen, hogy mihamarabb a Férfié lehessen. És folyamatos akaratával, és az ebből következő tettekkel egyre távolabb és távolabb taszította magától a Férfit…. Legvégül pedig a Férfi teljes szívéből meggyűlölte a nőt, akinek lelke még nem is oly rég egybeolvadt az ő lelkével. A nőt, aki úgy szerette őt, mint soha senki sem azelőtt.

A nő hosszú hetekre mély depresszióba zuhant. Nem volt képes ekkor semmire sem. Még arra sem, hogy saját gyermekeit ellássa, mindezt a férje végezte el helyette, aki tehetetlenül nézte végig felesége szenvedését. Azonban mindvégig kitartóan mellette maradt.

Szánalmas volt a nő! Nem érdekelte semmi sem, csak szüntelen zokogott és önmagát és az elveszettnek vélt Szerelmet sajnálta. Azon tűnődött, hogyan is forgathatná vissza az idő kerekét, és hogyan szerezhetné vissza a Férfi szerelmét. Megnézte "A Titok" című filmet, majd a vonzás törvényének értelmében elkezdte gyakorolni a "tudatos teremtést" gondolataival, érzéseivel, valamint azáltal, hogy leveleket és verseket írt Szerelmének. Ezeket azonban mélyen fiókja rejtekében őrizte, és nem mutatta meg senkinek sem, még neki sem küldte el őket. Azonban azt figyelmen kívül hagyta, hogy "teremtése" mindaddig nem lehet tökéletes, ameddig képtelen hatalmas egójának leépítésére. Igaz, hogy nagy valószínűséggel a vonzás törvényének a segítségével háromszor találkozott teljesen véletlenszerűen a Férfivel, mikor arra vajmi kevés esély volt, de mindhárom találkozás a lehető legrosszabb kimenetellel végződött. Mert ekkor még nem lelkével, hanem egójával dolgozott, ezáltal még távolabb sikerült taszítania magától Szerelmét.

1. levél:

Kedves J.!

Egyetlen bántó szavad sem jutott el teljesen a tudatomig, különben már rég belepusztultam volna a fájdalomba. A születésnapomon azonban szó szerint fizikai fájdalmat éreztem, mikor legalább 50 ember felköszöntött, csak az az egyetlen nem, aki akkor a legboldogabbá tehetett volna egyetlen köszöntéssel.
Emlékezetemben viszont továbbra is csak a szépet őrzöm. Ha máskor talán nem is, de egyszer tudom, hogy őszintén, tiszta szívedből szerettél: a Bajcsy-Zsilinszky utcai parkolóban azon a csodálatos nyári napon, tisztán emlékszem. Úgy néztél rám, és úgy csókoltál, ahogy azelőtt még soha, így ez teljesen egyértelmű volt számomra. Erre emlékszem, és ez elég ahhoz, hogy tudjam, hogy ennyi  nem lehetett elég… még Neked sem! Pár perc csupán, pár tökéletes perc, amely életeket változtat meg…. Örökre.

Felhők szárnyán szárnyalok vissza
abba a csodálatos nyári délutánba!
Csókjaid íze még mindig a számban.
Megáll az idő,
midőn Te és én egymás karjaiba fonódva
érezzük egymás szívdobbanását,
és élvezzük a Szerelem megállíthatatlan,
szűnni nem akaró berobbanását!

Folytatás hamarosan következik.

Őszinte szeretettel és segítő szándékkal:

Kasza Anita

Képzeljünk el egy csontsovány, beteges, éhező kisfiút ma Magyarországon. Lehet bármennyire is melegszívű, szeretetre éhes, lehet akármilyen okos vagy tehetséges is, vajmi kevés az esélye, hogy egyszer kikerüljön nyomorúságos sorsából. Nem ő választotta családját, nem ő kérte, hogy megszülethessen, pláne nem azt, ahova és amilyen körülmények közé éppen sikerült, és etnikai hovatartozását sem ő választotta magának. Legyen akár magyar vagy éppen nem magyar. Jelenleg neki csak egy kívánsága van: hogy végre jóllakhasson! És pont ez az, amiben most Ön és én is tudunk neki segíteni egy nagyon egyszerű módon!

Mivel rendszeresen futok és pár hónap múlva egy maratoni táv teljesítése lebeg célul előttem, úgy döntöttem, hogy felkészítő versenyként részt veszek 2017. április 9-én a Telekom Vivicittá Városvédő Futáson, félmaraton távon.

Nemrég kaptam egy e-mailt a Magyar Élelmiszerbank Egyesülettől, amelyben arra hívták fel a figyelmemet, hogy van lehetőségem arra, hogy ezen a versenyen saját követjükként induljak. Ez azt jelenti, hogy az Egyesület támogatásával és teljes körű segítségnyújtásával kampányt indíthatok egy jótékony célú adománygyűjtésért. Úgy döntöttem, hogy élek ezzel a lehetőséggel. Az Élelmiszerbank gyűjti össze a felesleges, egyébként kidobásra kerülendő élelmiszert, és juttatja el azt - tehát az ételt és nem a pénzt!! - a rászorulóknak.

Az egész kampányrendszert fantasztikusan építették fel. Én személyesen indítom el a kampányt, amelynek felületét a www.jougyekert.hu oldal biztosítja. Ezt megoszthatom bármilyen közösségi oldalon és el tudom küldeni e-mailes levelezési listákban. Maga a támogatás egyszerű bankkártyás fizetéssel vagy banki átutalással a Magyar Élelmiszerbank Egyesület számlájára lehetséges. A linkre kattintva az egész támogatási folyamat 10 percnél nem vesz több időt igénybe. Engem, mint követet, minden egyes támogatásról értesítenek, amely az én "toborzásom" jóvoltából történt, akár a támogató nevével együtt, akár anonim módon (mert így is lehet!) történt a támogatás.

Többször is megosztottam kampányomat saját Facebook oldalamon ismerőseim körében, különféle "segítő" szándékú Facebook csoportokban, és Viberen keresztül elküldtem egy keresztény csoportnak is, amelynek tagja vagyok, és ahonnan napi rendszerességgel kapom a "napi igét". Ezenkívül Facebook üzenetben elküldtem a kampányt 158 ismerősömnek, akikről valamilyen szinten feltételeztem, hogy minimum 1000Ft-tal tudnák támogatni ezt a jó ügyet. Az eredmény: Több mint ezer emberhez jutott el így az adománykérés, és mindösszesen 4 db adomány érkezett (4 ismerősömtől)!

Mindig is szívügyem volt a táplálkozás, és most ezzel együtt az élelmezési probléma is azzá vált számomra. Hálás vagyok a Jóistennek, amiért két kisgyermekemet tudom táplálni, méghozzá nem is akárhogy! De sajnos vannak, akiknek ez nem adatik meg, akik örülnek minden egyes falat kenyérnek, amit gyermekük megehet!

Ezért kérem Önt is, amennyiben lehetőségei adottak, támogasson engem, mint a Magyar Élelmiszerbank Egyesület követét, hogy együtt segíthessünk azért, hogy az éhező gyermekek jóllakhassanak:

http://jougyekert.hu/hu/kampanyok/futok_mert_szeretek_es_azert_hogy_az_ehezok_jollakjanak_-_most_te_is_segithetsz.html#.WNpsMmclH3g

(Az adománygyűjtés 2017.április 9-ig él.)

Köszönöm mindenkinek, aki elolvasta ezeket a sorokat, esetleg megosztja másokkal is, és nagyon köszönök minden egyes adományt! Már 1000 Ft is hatalmas segítség!

Kasza Anita