Avagy hogyan törekedhetünk a testi és a lelki boldogság megélésére

Szeretet-Egészség-Harmónia

Szeretet-Egészség-Harmónia

Az én Minestrone levesem spagettivel

Mennyei vegán olasz zöldségleves

2017. június 13. - Kasza Anita

Egy nagyon finom olasz zöldségleves. Lényege, hogy bármilyen zöldség mehet bele, amit bele tudunk képzelni vagy ami épp otthon található. Ajánlott azonban, hogy legyen benne egy fajta lencse vagy babféle. Az alap ízt a passzírozott paradicsom és a zöldfűszerek adják.

dsc07066.JPG

Hozzávalók egy jó nagy lábashoz: (10-12 adaghoz)

  • 2 db vöröshagyma
  • 6 gerezd fokhagyma
  • 3 db sárgarépa
  • 2 db fehérrépa
  • 1 db karalábé
  • 4 db krumpli
  • 30 dkg fagyasztott zöldbab
  • 1 db cukkini (vagy jelen esetben egy óriás cukkini fele)
  • 340 gramm passzírozott paradicsom (egy 680g-os üveg fele)
  • 15 dkg spagetti tészta
  • 1 db bio zöldségleveskocka
  • 2 evőkanál természetes, ízfokozó és só mentes ételízesítő.
  • Zöldfűszerek vegyesen: oregánó és bazsalikom bőségesen, kakukkfű óvatosabban.
  • Tiszta só (például Himalája só)
  • Bors
  • Kókuszolaj
  • A tetejére: reszelt növényi sajt (opcionális)

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítom  és feldarabolom. A hagymát üvegesre párolom kókuszolajon és rányomom a fokhagymát, hozzáadom a keményebb, több főzési időt igénylő zöldségeket: a felaprított sárgarépát, fehérrépát és karalábét. Sózom, borsozom. Meghintem vegyes zöldfűszerekkel és felöntöm annyi vízzel, amennyi éppen ellepi és beledobom a zöldségleveskockát és hozzáöntöm az üvegből a passzírozott paradicsomot.  Kb. 15 percig fedő alatt előfőzöm a zöldségeket. Ezt követően jöhetnek bele a gyorsabban puhuló zöldségek: a burgonya, a fagyasztott zöldbab és a cukkini. Kb. 5-10 percig főzöm és hozzáadom a spagetti tésztát is. Felöntöm annyi vízzel, amennyi szükséges, kb. úgy, hogy 4 újjal ellepje a leves sűrűjét. Addig főzöm, amíg a tészta is megpuhul. Megkóstolom és utófűszerezem.
Reszelt növényi sajttal tálalom.

Isteni finom! :P

Sós mogyorós-kókusztejszínes rizstészta párolt brokkolival

Extra gyors gluténmentes, vegán ebéd vagy vacsora lehet, mivel maximum 15 perc szükséges az elkészítéséhez. És amennyire gyors, legalább annyira finom és különleges! Akár vendégeket is el lehet vele kápráztatni, ha hirtelen erre van szükség! :)
Rafinéria a dologban, hogy én csak sótlan földimogyorót vagyok hajlandó megvásárolni, és itthon házilag sózom a jól megszokott kálium-kloridtól mentes, tiszta Himalája sóval. Persze használható gyárilag sózott mogyoró is az étel elkészítéséhez, akkor viszont maximum 1-2 csipet só mehet az öntethez a két teáskanál helyett.
A brokkoli áldásos élettani hatásairól itt írtam már korábban: http://szeretet-egeszseg-harmonia.blog.hu/2017/03/02/vegan_rakott_brokkoli
A földimogyoró fogyasztása pozitív egészségügyi hatással van az emberi szervezetre, hiszen többek között többszörösen telített zsírsavakat, vitaminokat, rostokat és antioxidánsokat is tartalmaz. Magas fehérjetartalommal és értékes olajokkal rendelkezik, tartalmaz B vitaminokat és E vitamint.  Kedvező hatást gyakorol a szívre, gyulladáscsökkentő hatású, segíti a premenstruációs tünetek leküzdését. A többi olajos mag testvérével együtt segíti a fiatalság megőrzését! :)

dsc07051kk.jpg

Hozzávalók:  Kb. 4 személyre

  • 1 zacskó rizstészta
  • 0,5 kg brokkoli
  • 3 evőkanál bio növényi margarin (vagy tejszármazékoktól mentes növényi margarin)
  • 1 doboz (2 dl) rizstejszín (például Cocomas)
  • 3 marék sótlan mogyoró + kevés a diszitéshez
  • 2 teáskanál tiszta só (például Himaláya só)
  • Kevés chili paprika (izlés szerint)
  • Kevés bors
  • 2 csipet kurkuma
  • Szükség esetén kevés rizstej

Elkészítés:

A rizstésztát  a csomagoláson feltüntetett módon megfőzöm (vagy csupán 10 percen keresztül forró vízben áztatom.) A vízbe nem árt tenni egy kis kókuszolajat, mivel a rizstészta nagyon hajlamos összetapadni. A rózsáira szedett, megmosott brokkolit kevés vízben roppanósra párolom, figyelek rá, hogy ne puhuljon túl. Majd leszűröm, és még forrón ráolvasztom a növényi margarint.
A sós mogyorós öntethez a kókusztejszínt és a sós mogyorót a fűszerekkel együtt simára turmixolom. Ha túl sűrű, mehet bele egy pár löttyintésnyi rizstej is. Megkóstolom, szükség esetén utóízesítem.
A tésztához keverem az öntetet és a párolt brokkolival tálalom.

Nyamiiii….

Olasz bazsalikomos paradicsomleves

Gyors és nagyon finom gluténmentes, vegán leves. :) 
És hogy miért is fogyasszunk bőven paradicsomot nyersen és főzve is? Mert egy szuperétel! Likopin tartalmának köszönhetően csodálatos sejtfiatalító hatással rendelkezik. Nagy mennyiségben tartalmaz C vitamint, béta-karotint vitamint folsavat és káliumot. Gyulladáscsökkentő, májtisztító, emésztést serkentő hatású, tisztítja és szépíti a bőrt, segít megszabadulni a gyomorsav túltengés kellemetlen tüneteitől, csökkenti a diabétesz, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kialakulásának esélyét.  

dsc07055k.jpg

Hozzávalók: Kb. 6 személyre

  • 1 fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 0,5 kg paradicsom
  • 1 üveg, 680g passzirozott paradicsom
  • 7 dl zöldségalaplé (én 1 db bio zöldségleves kockából készítettem)
  • Friss és száritott bazsalikom izlés szerint
  • Száritott oregánó
  • Kevés borsikafű
  • 2 evőkanál eritrit (cukor helyett)
  • Tiszta só (például Himalája só)
  • Kókuszolaj
  • A tetejére: reszelt növényi sajt (opcionális)

Elkészítés:                                   

A meghámozott hagymát és a paradicsomot elaprítom. A hagymát kókuszolajon üvegesre párolom, teszek alá egy kevés vizet, hozzányomom a fokhagymát, finoman sózom és fűszerezem kevés borsikafűvel, szárított bazsalikommal és oregánóval. Beledobálom a paradicsomdarabokat, és néhány percig párolom. Felöntöm a passzírozott paradicsommal és a zöldségalaplével, kb. 10 percig főzöm, majd lehúzom a főzőlapról és beleaprítok 1-2 marék friss bazsalikomlevelet ízlés szerint. Végül hozzákeverem az eritritet is. Szükség esetén utóízesítem sóval és zöldfűszerekkel.
Reszelt növényi sajttal tálalom. Isteni!

Jó étvágyat kívánok!

Eggyé vált lelkek

combined_souls.jpg

Érzed most szívem feléd áramló melegségét,
Oly nagyon vágylak Téged, tested érintését.

Érzel engem most magadhoz nagyon közel,
Ahogyan szerelmem melege Téged körülölel.

Szeretkezik lelkünk csendben, szerelmesen,
Egymáséi vagyunk egyetlen kedvesem.

Szívünk már egybeforrt, lelkünk eggyé lett,
Testünk vágya maradt csupán már, emlékezz.

S Te most már hallod lelked kiáltását,
Mely csendben átveszi tested irányítását:

Itt vagyok, én vagyok, s máris jössz közelebb,
Színtiszta lelked hoz el, és most már hiszel is őbenne.

Tedd hát meg, hallgass rá földi valóddal,
S a mindenség eggyé tesz minket, teljes, egész valónkkal!

Fokhagymás-kurkumás karfiolkrémleves pirított olajos magvakkal

Együtt nagyon jól harmonizáló ízek, mint ahogy kiderült.  
A karfiol a B12 vitaminon kívül az összes B vitamint tartalmazza, így az idegrendszer egészséges működésének is jót tesz a karfiol fogyasztása. Található benne kálium, mangán, magnézium, kalcium és a réz is. Folsav tartalma is jelentős. Fontos megemlíteni, hogy a karfiol tartalmaz szelént is, amelynek fogyasztására Magyarországon különösen figyelni kell, mivel talajunk szelénben szegény. Mindezek különösen fontosak a szervezet salaktalanításához, a vérnyomás csökkentéséhez, a depressziós tünetek megakadályozásához, a daganatos megbetegedések megelőzéséhez, illetve a csontrendszerünk egészségéhez is nélkülözhetetlenek. És még tovább lehetne sorolni…
A kurkuma fantasztikus hatásairól már itt írtam korábban: http://szeretet-egeszseg-harmonia.blog.hu/2017/05/02/kurkumas_padlizsankrem

dsc07030k.jpg

Hozzávalók:

  • 1 fej karfiol
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 közepes fej fokhagyma
  • 2-3 teáskanál kurkuma
  • Kevés szárított chili paprika
  • 1 db bio zöldségleveskocka
  • Tiszta só (például Himalája só)
  • Bors
  • 1 doboz, 2 dl-es rizs főzőkrém
  • Tökmag, napraforgómag, fenyőmag vegyesen

Elkészítés:

A hagymát meghámozom, kockákra vágom. A karfiolt rózsáira szedem, megmosom. A hagymát üvegesre párolom. Hozzányomom a fokhagymát, fűszerezem sóval, borssal, kurkumával, chili paprikával. Rádobálom a karfiolrózsákat, néhány percig párolom, majd felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi és beledobom a zöldségleveskockát. Puhára főzöm a karfiolt. Közben egy száraz serpenyőben, folyamatosan kevergetve megpirítom a magokat a feltéthez. Mikor megpuhult a karfiol, egy botmixer segítségével leturmixolom. Hozzáöntöm a rizstejszínt és utófűszerezem ízlés szerint. A levest a pirított magvakkal tálalom.

Jó étvágyat kívánok!

Rakott újkáposzta barna rizzsel, csicserikolbászos tempeh pörkölttel és növényi sajttal

Jól bevált, magyaros ízek megreformálva, vegánul

Ismét sikerült egy olyan ételt alkotni, amelynek nagy sikere lett. Ráadásul gluténmentes is!
Ráadásul sikerült organikus gazdálkodásból származó, MAGYAR tempehet szereznem.
" A tempeh egy tradicionális, szójából készült étel és főzési alapanyag, amely Indonéziából származik. A tofuhoz hasonlóan, a tempeh is rengeteg fehérjét tartalmaz. 100 grammban, 18,2 gramm protein található. Ennek fényében a vegetáriánusok számára remek húshelyettesítő lehet. Az erjesztés hatására plusz enzimek és antibiotikumok keletkeznek a tempehben, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre. Szintén az erjesztés hatására megmarad benne a saponin tartalom és izoflavonoidokban is gazdag. Ez azért hasznos, mert erősíti a csontokat, segít a menopauza tüneteinek csökkentésében és csökkenti némely szív betegségek kialakulásának lehetőségét, valamint rák betegségek egyes típusainak kialakulását." https://peakshop.hu/girl/tempeh-hus-helyett/
A káposztában bőségesen található B6 vitamin, folsav, B2- és B1 vitamin, kalcium, magnézium, A-vitamin és kálium, kis mennyiségben cinket, vasat és mangánt is tartalmaz, így a káposzta hatását, egészségügyi előnyökre tehetünk szert fogyasztásával. A benne lévő vitaminoknak és ásványi anyagoknak köszönhetően többek között rákellenes, immunerősítő, gyulladáscsökkentő tulajdonsággal bír, kedvező hatást gyakorol a szemre, csökkenti az Alzheimer-kór kialakulásának esélyét, kezeli a gyomorfekélyt, elősegíti a fogyást, székrekedés esetén kiváló, fantasztikus bőrápoló „szer”, a fájó izmok doktora…

dsc07035k.jpg

Hozzávalók:

  • 1 fej újkáposzta
  • 25 dkg barna rizs
  • 1 db bio zöldségleveskocka
  • 2 fej vöröshagyma
  • 8 gerezd fokhagyma
  • 25 dkg natúr tempeh (natúr tofuval is nagyon jól helyettesíthető)
  • 1 kis rúd füstölt csicseriborsó kolbász (kb. 15 dkg.)
  • 3 teáskanál őrölt pirospaprika
  • 1 teáskanál fűszerkömény a pörkölthöz + egy kevés a káposzta párolásához
  • Tiszta só (például Himalája só)
  • Bors
  • 1 doboz, 2 dl-es rizs főzőkrém
  • Reszelt növényi sajt
  • Kókuszolaj

Elkészítés:

A barna rizst átmosom, kevés sóval és 1db bio zöldségleveskockával puhára főzöm.
A hagymát meghámozom, felaprítom.
A csicserikolbászt és a tempehet (vagy a tofut) apró kockákra vágom.
A káposzta leveleit leszedem, megmosom, csíkokra vágom. Kókuszolajon sóval, borssal és kevés fűszerköménnyel kb. 10 perc alatt, fedő alatt félpuhára párolom a káposztát.
 Egy másik edényben magyaros pörköltet készítek: a hagymát üvegesre párolom, hozzányomom a fokhagymát, aláöntök egy kevés vizet és fűszerezem sóval, borssal, fűszerköménnyel és pirospaprikával. Hozzáadom a felkockázott csicserikolbászt, a tempehet vagy a tofut és néhány percig párolom tovább, közben öntök alá egy kevés vizet. Megkóstolom, szükség esetén utófűszerezem. Hozzákeverem a megfőtt barna rizst.
A tepsit kókuszolajjal megkenem, a párolt káposztalevelek felét az aljára rétegezem, ráterítem a barna rizses pörköltet és lefedem a maradék káposztalevéllel. Ráöntöm a rizstejszínt és növényi sajtot reszelek a tetejére. Kb. 20 percig 180 fokon megsütöm.
Mi paradicsomsalátával fogyasztottuk ebédre, isteni volt!

Jó étvágyat kívánok!

Egy be nem teljesült (talán ikerláng?) Szerelem története VI. rész

Isteni jelek vagy illúzió? – véletlenszerű találkozások, a gyermekek megerősítései, álmok, látomások

Miután véget ért a családi nyaralás, és a nő már hónapok óta semmilyen formában nem kommunikált Szerelmével, elérkezett az idő, hogy számot vessen az életével.  Nagyon sok dolog motoszkált a szívében és a fejében egyaránt, azonban egyetlen dolgot pontosan tudott, érzett: Azt, hogy semmi sem volt ahhoz a kegyetlen fájdalomhoz fogható, mikor Őt elveszítette, úgy, hogy igazából egymáséi sem voltak. A gyerekkorában átszenvedett szeretetet nélkülöző évei sem.  Az sem, mikor édesapja tizenhét évesen náspángolta el őt alaposan egy nadrágszíjjal, vagy mikor kirakta a lakásából és közölte vele, hogy menjen a híd alá aludni.(Igaz, azóta már milliószor megbánta, hogy szegény édesapját nem éppen szót fogadó tetteivel ilyen cselekedetekre kényszerítette.) Az sem, mikor második gyermekét elveszítette pontosan a 28. születésnapján.   Életében még soha semmi nem késztette arra, hogy ekkora gyászt éljen át, mint mikor elveszítette ezt a Férfit. A Férfit, akivel rövid idő alatt olyan erős összetartozás érzést és harmóniát élt át, mint még soha senkivel azelőtt, akiről egyre erősebben hitte, hogy Ő az, akit neki szánt a Jóisten, és aki az idő múlásával nem hogy a feledés homályába veszett volna, hanem inkább egyre erősebb szerelmet érzett iránta mindenféle vele történő kommunikáció nélkül.

torus-heart.jpg

És folyamatosan érkeztek az isteni jeleknek tűnő megerősítések.
Nem sokkal azt követően, hogy a Férfi és a nő között a „szeparáció” megtörtént, egy hónapon belül a nő háromszor találkozott a Férfivel, mikor arra nagyon kevés esély volt. Azonban mindhárom találkozás rossz kimenetellel ért véget. Mivel a Férfi úgy vélte, a nő követi őt, még inkább menekülni kezdett tőle.

A nő folyamatos megerősítéseket kapott két gyermekétől is, anélkül, hogy valaha is találkoztak volna a Férfivel vagy akár hallottak volna róla bármit is. Mikor még szerelmük nyiladozóban volt, ezt mondta a Férfi (aki egyébként debreceni lakos és versenyszerűen futballozik) a nőnek: „Bárcsak nekem is lehetne egy 6 éves fiam, akit meccsekre vihetnék…”  Három hónappal ezután a nő már 6 és fél éves gyermeke így szólt: „Anya, bárcsak lenne egy apukám, aki Debrecenben focizik és meccsekre vinne engem…” A kisfiú később el is kezdett focizni.

Egy borús őszi délutánon, mikor a nő a konyhaasztalnál ülve Szerelme fényképét nézegette, nem egészen kétéves kislánya lépett oda hozzá, felmászott egy székre, és meglátta a Férfi fényképét az asztalon. A gyermek, aki ekkor még alig beszélt néhány szót, a fényképet meglátván egymás után kétszer ejtette ki a következő szót a száján: „apa”. Majd ezt követően megpuszilta a Férfi fényképét.

Nem csupán a véletlennek tűnő találkozások, vagy gyermekei megerősítései ösztönözték a nőt arra, hogy továbbra is megingathatatlanul higgyen abban, hogy őt ennek a bizonyos Férfinek szánta a Teremtő, hanem folyamatosan jelentkező, hajnali , „jósló” álmai is.

Az első jósló álmában a nő a Férfi húgát látta a jövőben, amint az gyógypedagógusként mutatkozik be neki. Körülbelül négy hónappal ezt követően a nő megtudta, hogy az álmában szereplő fiatal hölgy valóban gyógypedagógusnak készül.  Ezenkívül számtalan hajnali álmában látta a Férfit gyermekeivel és vele egy olyan harmonikus családot alkotva, amelyről mindig is csak álmodozott. Álmában látta a Férfit, ahogy eljön érte.Valamint egy kettévághatatlan köteléket látott kettőjük között, amely aranyfonál képében jelent meg előtte, és kötötte össze  kettejük szívét.

A nő gyakran meditált, hogy ezzel is segítse saját, igazi legbelső énje feltárását. Az egyik jövőbe tekintő meditációja során egy gyönyörű kisfiú jelent meg előtte, akit ő szült Szerelmének. Második gyermeke születése után már eldöntötte, hogy nem szeretne többé gyermeket szülni, mivel mindhárom terhessége/szülése során komplikációk léptek fel. Mikor első gyermekét szülte, kis híján mindketten meghaltak, kisfiát újra kellett éleszteni. Mikor második gyermekét várta, a szülés a várandóság 20. hetében megindult, és pontosan a nő 28. születésnapján meg kellett szülnie a még életképtelen magzatot. A harmadik terhessége során is ugyanolyan erős görcsök jelentkeztek folyamatosan, mint a második alatt végig. De ekkor egy belső, isteni sugallat hatására mindörökre felhagyott a húsevéssel. És ezzel párhuzamosan megszűntek a görcsök is. Ennek köszönhetően harmadik terhességéből egészséges kislány született.

Mindezek ellenére, mikor arra gondolt, hogy Szerelmének, ennek az egyetlenegy bizonyos Férfinek kellene gyermeket szülnie, hihetetlen mértékű öröm és boldogság telítette el szívét.  Szívét, ahonnan kiindulva egyre gyakrabban érzett valamiféle megmagyarázhatatlan remegést, borzongást, amely végigvonult az egész testén, éppúgy, mint a körgyűrűk a víz felszínén. Ilyenkor egyértelműen az Ő lelkét érezte.

Harmónia

Csodálatos álmom volt a minap éjjel,
Láttam, s látom, ahogy eljössz értem.
Szíved ráterel Téged arra az útra,
Amelyik a legszebb, s ezt Őrangyalod súgja.

Lelkeddel merengesz mélyen a szemembe,
Szinte lélegzetet venni is teljesen felejtesz,
És ahogy meredten a lelkembe tekintesz,
Szerelmed lángja mind feljebb s feljebb ível.

Gyengéden átfogsz karjaiddal engem,
Szíved szívemhez ér, és hevesen ver.
Kedvesen becézel és szeretgetsz engem,
Ezentúl létezned egyedül velem lehet.

Ölembe hajtod fejed és rám mosolyogsz,
Simogatom arcod és a kezedet fogom,
Oly békét és lelki egyensúlyt érzel most,
Amilyenben részed még ezelőtt sosem volt.

Harmónia virága nyílik szívünkben most halkan,
Fény s kellemes melegség árad szét auránkban lassan,
És ahogy most egymásba fonódva élvezzük egymás teljes lényét,
Oly boldogok leszünk mi együtt örökkön-örökké.

Folytatás hamarosan következik…

Őszinte szeretettel:

Kasza Anita

Zöldséges lasagne rizstejes besamel mártásban, növényi sajttal

Finom olasz ízvilág vegán kivitelben

Nem igazán ismerek olyan embert, aki ne szeretné a lasagnét. Hát még ezt….. Nyami. Az ebben a receptben együttesen szereplő durumbúza és vörösbab közösen kiadják az összes esszenciális aminosavat, amelyből a szervezet képes felépíteni a számára szükséges fehérjéket.
A cukkini tartalmaz mangánt, káliumot, foszfort, kalciumot, cinket, folsavat, A- és B-vitamint, és antioxidánsokban gazdag. Így segít karbantartani a szívünket és hatásosan küzd az érelmeszesedés ellen, gyulladáscsökkentő hatása van, emellett jót tesz az asztmásoknak is. Fokozza a bélműködést, erősíti az immunrendszert és a hasnyálmirigy-gyulladásra is jótékonyan hat. Csökkenti a vastagbélrák és a szívbetegségek kialakulásának kockázatát, kordában tartja a koleszterinszintet, továbbá javítja a csontok egészségét is.
A padlizsán jótékony hatásairól már itt írtam korábban: http://szeretet-egeszseg-harmonia.blog.hu/2017/05/02/kurkumas_padlizsankrem

dscn1062.JPG

Hozzávalók: Egy 18cm x 28cm-es tepsihez  és 4 réteghez

  • 25 dkg (kb. fél doboz) tojás nélküli durum lasagne tészta (a Barilla garantáltan jó, a többi nem biztos, hogy megpuhul előfőzés nélkül a sütőben)
  • Növényi sajt reszelve a tetejére

A paradicsomos zöldségalaphoz:

  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 darab kisebb cukkini
  • 1 db padlizsán
  • 1 doboz átöblített vörösbab konzerv leve nélkül
  • 6 gerezd fokhagyma
  • Tiszta só (pl.: Himalája só)
  • Bors
  • 2 teáskanál oregánó
  • 2 teáskanál bazsalikom
  • 2 teáskanál kakukkfű
  • 1 teáskanál borsikafű
  • Kevés fokhagymagranulátum (szükség szerint)
  • Kevés chili paprika (ha valaki csípősen szereti)
  • 1 nagy üveg (680g) passzírozott paradicsom
  • 1,5 evőkanál erirtrit (cukor helyett)
  • Kókuszolaj

 A besamel mártáshoz:

  • 3 evőkanál kókuszolaj
  • 4 evőkanál tönkölyliszt
  • 7 dl rizstej
  • Tiszta só
  • Bors
  • 1 db bio zöldségleveskocka

Elkészítés:

 A sütőt előmelegítem 180 fokra.
A  hagymát, a cukkinit és a padlizsánt meghámozom, és apró kockákra vágom. A hagymát üvegesre párolom a kókuszolajon, hozzányomom a fokhagymát, és hozzáadom a kockákra vágott cukkinit és padlizsánt is. Sózom, borsozom és hozzáadom az összes többi fűszert is. Kb. 10 percig párolom a zöldségeket fedő alatt, majd leöntöm a passzírozott paradicsommal és még néhány percig főzöm. A végén hozzáadom a leöblített vörösbab konzervet, megkóstolom, szükség esetén utóízesítem.
A besamel mártás elkészítése: a kókuszolajból és a tönkölylisztből világos rántást készítek, és kézi haberővel folyamatosan keverve, fokozatosan hozzáadom a rizstejet, hogy csomómentes legyen. (Ha biztosra akarok menni, hogy tényleg ne legyen benne csomó, forró rizstejet adagolok fokozatosan, habverővel kevergetve a rántáshoz.) Beledobok 1db bio zöldségleveskockát, kevés sóval és borssal ízesítem. Addig főzöm a mártást folyamatos kevergetés mellett, amíg be nem sűrűsödik.
A tepsit kikenem kókuszolajjal, és ráhelyezem a rétegeket: 1 sor tészta, 1 réteg paradicsomos zöldségalap, 1 szedőkanál besamel mártás…..így jutok el egészen a 4. réteg tésztáig. Az utolsó réteg tésztára öntöm a maradék besamel mártást és reszelek a tetejére növényi sajtot. Betolom a sütőbe és 180 fokon 20 perc alatt készre sütöm. Tetszőleges friss salátakeverékkel tálalom.

Jó étvágyat kívánok!

Egyetlen egyszer…

crying_woman.jpg

Egyetlen egyszer engedd ezt meg nekem:
Zokogni akarok a mellkasodon keservesen.

Érezni karjaid erős szorítását,
Hallani szívednek minden dobbanását.

Egyetlen egyszer engedd ezt meg nekem,
Azután bármi, mit szeretnél, legyen s lehet.

Ha akarod, eltűnök nagyon messzire,
Ha szeretnél, maradok, s „én”-ünk egymást többé nem sebzi be.

Egyetlen egyet ígérhetek Neked:
Ha marasztalsz, bántani nem foglak sosem.

Sem szóval, sem tettel lelkedbe nem gázolok,
Mint ahogy tettem azt, s már nagyon bánom most.

Olyannak fogadlak egészen, amilyen vagy,
Ha kéred, itt vagyok, de közben szárnyalhatsz.

Magyaros diófasírt zöldséges hajdinával és céklasalátával

Ki mondta, hogy dióból nem lehet fasírtot készíteni?? A korszerű táplálkozás szerint nagyon ajánlott! :)

Igenis lehet finom fasírtot készíteni olajos magvakból is! :) Bár nagyon sok próbálkozásba telt ennek a receptnek a megalkotása. A kísérletezések során hol túl száraz lett, hol túl lágy, hol túl sós és néha fűszertelen. De nem adtam fel, és most végre sikerült. A zöldséges hajdinával együtt egy nagyon laktató, teljes értékű főétel lett belőle.
A dió áldásos élettani hatásairól itt lehet olvasni: http://szeretet-egeszseg-harmonia.blog.hu/2017/03/02/diotej, a zabpehelyéről itt: http://szeretet-egeszseg-harmonia.blog.hu/2017/04/19/mennyei_kremes_zabkasa_kokuszviragcukros_diomorzsaval_es_eperrel_tokeletes_reggeli, a hajdináéról itt: http://szeretet-egeszseg-harmonia.blog.hu/2017/04/25/hajdinakasa_datolyakaramellel_friss_es_aszalt_gyumolcsokkel
Ez fasírt bármilyen főzelék feltétjeként megállja a helyét szerintem, és nagyon finom vegán tartármártással vagy vegán majonézzel is.
A dió áldásos élettani hatásairól itt lehet olvasni: a zabpehelyéről itt: a hajdináéról itt:

dscn1057.JPG

 A diófasírt:

Hozzávalók: Kb. 14 db fasírthoz (A fasírtok mérete valahol a pingpong és teniszlabda mérete közé esik) A bögrém 4 dl-es.

  • 1 bögre dióbél
  • 1 bögre darált zabpehely (én gluténmentesen használok)
  • 1 kisebb fej vöröshagyma
  • 5-8 gerezd fokhagyma
  • 1,5 teáskanál csomósodásgátlótól mentes só
  • 3 teáskanál füstölt fűszerpaprika
  • Fél teáskanál fűszerkömény
  • Bors
  • 2 evőkanál sómentes, természetes ételízesítő (adalékanyagoktól mentes)
  • Kb. 1/3-1/2 bögre forró víz

Elkészítés:

A sütőt előmelegítem 180 fokra.
A diót és a zabpelyhet aprítógépben összedarálom. Hozzáadom a fokhagymát, a vöröshagymát, a sót, a borsot, a fűszerpaprikát, a fűszerköményt, az ételízesítőt, és az egészet összemixelem az aprítógép segítségével. Majd a száraz fasírtalapot átrakom egy nagyobb tálba és felöntöm a forró vízzel, mikor kissé elhűlt, összegyúrom. Ajánlott megkóstolni ilyenkor a masszát, szükség esetén még most fűszerezhető. (Ezt ugyanis nyugodtan meg lehet kóstolni nyersen is húsos változatával ellentétben.) Az így elkészült fasírtalapot legalább néhány percen keresztül hagyom pihenni, de egy éjszakát is állhat nyugodtan a hűtőben. Mikor a zabpehely kellően megszívta magát a vízzel, nedves kézzel fasírtokat formázok a masszából. Sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 20 perc alatt 180 fokon készre sütöm a fasírtokat. Vagy ha sietek, kevés kókuszolajon serpenyőben megsütöm őket.

A zöldséges hajdina:

Hozzávalók: Kb. 8 adaghoz

  • 25 dkg világos színű, natúr hajdina (tehát nem a barna színű, pirított változata)
  • 1 db bio zöldségleveskocka
  • Kevés tiszta só
  • 40 dkg tetszőleges zöldségkeverék a fagyasztóból
  • Kókuszolaj
  • Tiszta só
  • Bors
  • Fokhagymagranulátum

A hajdinát alapos átöblítése után érdemes néhány órára előáztatni, de nem feltétlenül szükséges. (Mivel van egy kicsi, nem mindenki által kedvelt mellékíze, ami ezzel a lépéssel mérsékelhető.)
Majd ezt követően háromszoros mennyiségű vízben egy darab bio zöldségleveskockával felteszem főni és kb. 20 perc alatt készre főzöm. A fagyasztott zöldséget kókuszolajon sóval, borssal és fokhagymagranulátummal roppanósra párolom. Az elkészült, leszűrt hajdinát a párolt zöldséghez keverem.

A diófasírtot a zöldséges hajdina körettel és céklasalátával tálalom.

Jó étvágyat kívánok!

süti beállítások módosítása